Relevant du superviseur des opérations, vous participerez à la préparation et à la mise en place des mets dans les différentes stations et exécuterez toute combinaison de tâches reliées à la cuisine, et ce, en fonction des normes établies. Vous devrez notamment :

• collaborer, selon l’assignation, à la préparation et à la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, des volailles, des légumes et des autres aliments destinés à être consommés dans les différents points de vente;
• maintenir les normes de qualité de la production, de la présentation et du service en respectant les standards établis;
• préparer la mise en place des assiettes et assurer le service de la nourriture;
• voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail, à l’entretien des équipements et au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité de la cuisine;
• collaborer au contrôle des coûts d’opération en assurant notamment une saine gestion des inventaires périssables;
• assimiler et appliquer les politiques et règlements en vigueur dans l’établissement et posséder une bonne connaissance de l’ensemble des produits et services offerts;
• appliquer et effectuer le travail conformément aux procédures de santé et sécurité au travail;
• réaliser tout autre mandat visant le bon déroulement des opérations de la cuisine.