VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL 

Sous l’autorité du Gérant de la restauration, le titulaire de ce poste supervise les services de la restauration et assure la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle. Il s’occupe principalement de faire la gestion de la carte des vins, des achats, de l’inventaire, d’approvisionner les celliers des restaurants et partager les connaissances vinicoles. Il travaille évidemment en collaboration avec les équipes des restaurants que ce soit en salle ou en cuisine.

CE QUE NOUS OFFRONS 

Assurances collectives payées en partie par l’employeur pour les salariés à temps plein
Tarif membre d’équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
Possibilité d’avancement au sein d’une entreprise en croissance à travers le Canada
Accès à la salle d’entraînement
Programme de référencement
Programme d’aide aux employés pour les membres d’équipe et leur famille immédiate
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Conseiller la clientèle sur différents accords mets et vins au besoin
Informer la clientèle des différents attraits de la région et de la programmation
Participer au développement des normes de qualité pour son secteur
Mise en place des aires de restauration lors de l’ouverture et de la fermeture
S’assurer d’avoir le matériel nécessaire au service et le mettre en place (nappe, liteau, serviette, etc…)
Préparer la mise en place pour le service dans les aires de restauration
Connaitre les menus et bien maitriser la gestion des allergies alimentaires pour offrir un service de qualité
S’assurer de la propreté des aires de service.
Service aux tables : accueillir la clientèle, lui présenter le menu et effectuer la prose de la commande
Effectuer les tâches du serveur si nécessaire
Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives, L’employé effectue ainsi toutes autres tâches connexes ou conformes à ses capacités
Assister le gérant de la restauration pour l’achat des vins
Tenir à jour la carte des vins dans les aires de restauration
Assurer l’approvisionnement des celliers de l’hôtels
Élaborer des outils/méthodes de travail pour l’équipe de service dans le but de respecter les standards établis et de connaitre davantage la carte des vins
S’assurer de la propreté des lieux et du bon fonctionnement de l’entrepôt
Faire les inventaires et tenir à jour les données informatiques (Symphonie)
Travailler en collaboration avec les barmans
Tenir l’équipe de service au courant ders ajouts ou des manques au niveau de la carte des vins
CE QUE NOUS RECHERCHONS 

Diplôme d’études professionnelles en service de restauration ou autre domaine d’études pertinent
Minimum 3 ans dans le domaine de la restauration ou dans des fonctions similaires
Expérience en supervision et gestion de personnel
Grande connaissance des vins et de la cuisine
Capacité à travailler sous pression
Connaissance et application des normes du travail, des principes de base en santé et sécurité au travail et en hygiène et salubrité
Parler une deuxième langue est un atout
Veuillez noter que le masculin est utilisé dans l’objectif d’alléger le texte.